0773 208047 / 0773 534365 / +39 342 7985768 [email protected]

hai provato i nostri prodotti e VUOI inviarci una TUa ricetta?

UN AZIENDA CON FORTI RADICI

RISOTTO AL KIWI GIALLO

PROCEDIMENTO

Affettare sottilmente lo scalogno (oppure la cipolla) e lasciarlo soffriggere pochi minuti in due cucchiai d’olio extravergine d’oliva e un goccio d’acqua (che serve per non far bruciare la cipolla).

Aggiungere il riso e farlo tostare, poi sfumare con il vino bianco. Non appena il vino sarà evaporato aggiungere il brodo vegetale un po’ per volta aspettando che sia evaporato prima di aggiungerne dell’altro.

Quando il riso sarà quasi pronto unire i kiwi gialli sbucciati e schiacciati con la forchetta. Concludere la cottura, poi aggiungere un pizzico di zenzero grattugiato. Mantecare con il burro e aggiungere le alicette. Regolare di sale e pepe. Servire subito, guarnendo con una fettina di kiwi giallo.

INGREDIENTI

350 gr di riso parboiled, 2 kiwi gialli maturi, 1 scalogno oppure una cipolla, 1 litro di brodo vegetale, ½ bicchiere di vino bianco, qualche alicetta sott’olio (o sotto sale per chi ama i sapori forti), 20 gr di burro, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di zenzero grattugiato, sale, pepe, parmigiano

UN'AZIENDA CON FORTI RADICI

CONTATTI UTILI

Indirizzo

Via Litoranea, 8128 (località Fogliano) 04100 - Latina

 

Telefono

0773208047 - 0773534365 - 3427985768

Email

[email protected]

Informativa Privacy

2 + 1 =

Call Now Button
Share This